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        三、鹽城有什么美食嗎?

        每一座城市都有它獨特的 美食 ,鹽城也不例外。我從小在鹽城長大,后來工作了離開鹽城,經?;叵肫鸺亦l爺爺奶奶的燒的大鍋飯,那真是香??!下面給大家介紹下鹽城的一些特色 美食 :

        1.鹽城八大碗

        小時候只要誰家辦酒席,就離不開這八道菜,那現在想起來也是滿滿的回憶,也因此成為了很多鹽城人心中人家鄉和親人的味道。特別是“鹽城八大碗” 被國家工商總局商標局正式核準注冊為集體商標,成為全國首例正式核準注冊的地方特色系列菜肴集體商標。

        2.東臺魚湯面

        魚湯面制作最主要的是湯汁非常講究,白花花的湯汁看著就想喝兩口,反正我是不會做,我只有吃的份

        3.建湖藕粉圓,

        小時候我沖橡最喜歡吃這個,表面滑滑嫩嫩的,一口咬下去還非散哪旁常的有嚼勁。后來工作了離開鹽城,在揚州的東關街上有一家店專門賣藕粉圓,再吃也吃不出家鄉的味道了。

        4醉螺和醉蟹

        鹽城自古就臨海,海鮮類的雖說吃的不多,但是醉蟹和醉螺吃的最多了,不過一般外地人吃不慣。品嘗點小酒,沾點醉螺和醉蟹,那感覺不是神仙,勝似神仙,哈哈

        5. 阜寧大糕

        阜寧大糕,這也是很出名的糕點,糕片白如雪柔如云,卷的起,放的開,非常的香甜,營養豐富,老幼皆宜。平常吃不慣,可以放在油鍋里油炸也是很好吃的。我在外地經??吹匠杏匈u的,同時這個糕點也有好的寓意。

        6.咸豬頭肉

        一般人不知道這也是個 美食 ,哈哈。推薦我家鄉的特產,每逢到過年的時候家家都喜歡腌兩個豬頭,或送親朋好友或自己家食用,不過我長這么大了,還是不是特別喜歡吃飯這個

        一座城都有它獨特的味道,只有深入了解才知道它的韻味,其他 美食 歡迎大家繼續補充。

        魚湯面

        不只在東臺,東臺人已經將魚湯面開遍了鹽城的大街小巷,也因為魚湯面的嚴格的制作步驟與鮮美的口感,魚湯面成為了鹽城人們早飯的一個重要的組成部分。

        鯔魚

        是鹽城名特海產,肉肥味美,配以豬油丁、火腿片、香菇片、筍片等,上籠以旺火蒸熟。燉熟的鯔魚肉呈蒜瓣狀,湯清味濃,色澤美觀,鮮嫩可口。

        大岡脆餅

        鹽城風味名點,已有100多年 歷史 ,與伍佑糖麻花齊名于淮、揚各地。配料用面粉、油、糖和少量桔皮。餅為正方形略長,呈嫩黃色,餅面敷有芝麻。味香、甜、酥、脆。

        擦酥餅

        歷史 悠久,好吃難做,難在酥難擦,火候難掌握。主要原料是上等小麥面、熟豬油,佐以蔥、姜、鹽、味精等。特點是酥、脆、軟、香,吃在嘴里透酥,但不粘嘴。

        來自網絡

        就說說鹽城龍岡鎮吧,小鄉鎮,沒有太多有名氣的小吃,但我記憶最深刻的我就講幾個,1 趙姥爺肉絲面,2 龍岡燒烤,脆骨,魚串……3 龍岡招商廠邊上的油炸雞腿 ,4 早上的燒餅,特別是油渣子餅,5 老街上的早點店,一碗魚湯面,一籠蒸餃,美滋滋噠,6 老街的鍋貼,晚上吃還要排隊等候,7 家家小吃店都有的老鴨粉絲湯,再來份油炸雞柳,吃到飽!還有很多,想吃的自己去探尋吧!@智慧鹽城 @中國青年網 @ 江蘇警方

        世界那么大,一要去鹽城吃吃看!

        作為鹽城本地資深吃貨,鹽城的小吃不僅種類多,味道也很贊!

        特色小吃有:燴素魚皮、鹽城奇園蟹黃包,野鴨灌湯包、首烏糕、鹽城糖麻花、阜寧大糕、大縱湖醉蟹、東臺魚湯面、生熗條蝦、弶港醉螺、富安酥兒餅、東臺文蛤、板湖百葉、建陽米飯餅、青蒲籪蟹、建湖藕粉圓子、生熗條蝦、白燉鯔魚。

        1.魚湯面

        這個是東臺傳統小吃,也是我的最愛。湯是鯽魚、鱔骨熬制的。好吃得不要不要滴!吃起來湯鮮而不膩,非常的美味。東臺魚湯面不僅味道鮮美,還具有較好的 養生 作用,能夠潤脾健胃,補虛療腸。

        2.野鴨灌湯包

        鹽城市東部沿海灘涂、洼、洋、河、蕩地區的特產野鴨,數量極多。當地鄉民利用為制成一種冬季時令佳品,叫野鴨灌湯包。用鴨肉切肉丁,輔以雞湯,伴瘦豬肉丁、蝦籽、濕淀粉為餡心,制成湯包,熱蒸而成。其味鮮美,咬下去滿口的湯汁。好吃看得見,也是我的最愛之一。

        3.建湖藕粉圓子

        建湖縣傳統名小吃,已有百年 歷史 。形狀像彈丸緩譽,呈淡紫色,喜歡吃甜食人的福音,吃起來很有嚼勁,甜而不膩,桂香滿口。

        4.鯮魚餅

        看圖片這色相,油滋滋,吃起來外脆里嫩,味鮮可口。據說這個已經列入《中國小吃》了。

        還有好多特色小吃沒具體介紹,但是一看名字,就令吃貨們浮想聯翩。大家有機會一定要嘗嘗。

        鹽城,一個讓人打開心扉的地方!

        皖南事變后,鹽城是新四軍重建軍部的地方,紅色革命的搖籃!

        好吃的東西太多了,舉不勝舉!下面就列幾種我最歡喜吃的,建議您上網詳細看全。

        伍佑醉螺

        建湖藕粉圓

        伍佑糖麻花

        東臺魚湯面

        阜寧大糕

        鹽城八大碗(圖片太多了)

        等等……

        歡迎您到鹽城來游玩!歡迎品嘗 歷史 悠久的、正宗的鹽城 美食 !

        (以上圖片均來自網絡)

        去過一次鹽城,最難忘的是魚湯面,鮮!就一個字!

        我們阜寧大糕不錯滴!

        我最近剛剛去過鹽城東臺。應該說東臺的海鮮都味道不錯,讓我留下深刻印象的倒是兩道面食,一個是蹲門大餅,一個是魚湯面。

        可能只有現在的老東臺人,才熟悉這個傳統點心:“蹲門大餅”。

        蹲門大餅曾是當地漁民出海打漁時口糧和一份精神寄托。

        蹲門大餅,大若蒲扇,面色金黃,猶如正午的驕陽。

        蹲門大餅,表皮脆嫩不似脆餅干硬,入口香沉、松軟似面包,入口極有韌性,越嚼越有滋味。

        蹲門大餅是由當地的“冷鍋餅”蛻變而來。

        我們這次是在當地的企業食堂里吃到的這份面點,感覺非常有特點,印象深刻。

        東臺魚湯面,有些喜歡 美食 的朋友可能知道,而我當時不知道。

        這碗魚湯面,貌不驚人,本來僅是我們在賓館早自助餐的一道普通的面點,但是善于發現和表達的王勇老師,愣是輕松地把它提煉到 美食 之旅的高度。

        我仔細品嘗后,發現果然與眾不同。

        在東臺本地,人們常說“吃碗魚湯面,賽過老壽星”。說得就是這種魚湯面,奧秘就在這貌不驚人的魚湯里。

        要熬制這樣一鍋魚湯,需要足足4個小時,湯汁是用野生鯽魚、鱔魚骨、豬大骨等原料熬制。

        東臺魚湯面最大的特點就是面條細膩而潤滑,魚湯鮮美而余韻無窮,而據說在街邊的一些面館,魚湯面還實行了限量供應,倘若中午要吃,還需要提前預定:因為魚湯熬制不易。

        下到湯鍋里的面食那種微細的銀絲面,色白如玉、條細似弦,在魚湯鍋中翻滾一兩分鐘后撈出,……

        不由感嘆,味道棒極了!

        這次同行的孫廣清老師,他向我們介紹了這款開胃菜:文蛤蘿卜湯

        我之前沒有特別注意,據說是東臺一道名菜,有滋陰補陽、潤腸通氣、美顏潤膚等功效,是宴請賓客的首道菜,也叫開胃菜。

        孫廣清老師說,這是采用以前的潤膚“歪歪油”大小文蛤,肉大且嫩,細膩爽口,蘿卜是采用白蘿卜切片。先把文蛤洗凈鍋里脫水,沖凈,清水加姜、蔥、料酒、鹽、醋燉湯,待水開放入蘿卜片,燉至湯白即可食用。

        當然,鹽城的 美食 還有很多,我們來去匆匆,不可能都有機會品嘗,各位讀者可以接著補充。

        怎么沒有寫大豐 美食 的。劉莊麻辣雞,香肚,恒北早酥梨,麋鹿血酒等等

        鹽城 美食 有很多,有幸去過多次,鹽城的 美食 基本都嘗了一個遍,八大碗、推浪魚、雞蛋餅、藕粉圓子等等,全都吃了,味道都相當不錯,下面簡單給大家做個推薦。

        1、楊五香腸

        楊五香腸是鹽城當地的一種百年老字號了,據說是一位姓楊排行老五的巧廚創制發揚光大的,其中最出名的就是香腸了,這種香腸主要是以精、肥肉8:2的比例,搭配各種調味料,然后經過腌、灌、烘、涼等步驟制作而成的,不僅色澤紅潤,而且味道咸香適口。

        2、鹽城八大碗

        在八大碗誕生以來的一千多年中,逐漸形成了相對固化的“燴土膘、紅燒糯米圓和紅燒刀子魚”等地道的八道宴席菜品(“土膘席”)。在此基礎上,又先后創制出了以“什錦燴魚肚、清蒸鱖魚”為代表的“魚肚(膘)席”,即中八碗;以“清湯魚翅、雞粥海參”為代表的“魚翅席”,則成為最尊貴的上八碗,由此形成了八大碗系列宴席菜品,其文化內涵也逐漸豐富。除了八大碗之外,鹽城最具特色的 美食 要數當地獨有的推浪魚宴席。推浪魚生長在黃海海濱咸淡水交叉的河港中,因喜逆水推浪前行,故得其名。大洋灣獨特的地理環境盛產的紅鰭推浪魚是其極品。

        目前,鹽城八大碗已名聞遐邇,散發出濃郁至淳的鄉味,成為鹽城餐飲文化的名片和舌尖上的鄉愁。

        3、大縱湖醉蟹

        鹽城本來就鄰近海岸,所以海產資源特別的豐富,而這道醉蟹則是鹽城大縱湖鎮當地最傳統的一道特色菜,當地產的螃蟹不僅個大,而且蟹黃豐富,將新鮮的螃蟹搭配鹽城曲酒、米酒、淮鹽、花椒等食材一起醉制,做好之后不僅酒香四溢,而且肉質鮮美無比。

        4、風味雞蛋餅

        在鹽城的大街小巷,有一種街頭小吃風靡全城,這就是鹽城雞蛋餅,很多外地的鹽城人就非常懷念這道不值錢的街頭小吃。

        5、東臺魚湯面

        這道魚湯面是東臺當地最出名的一種 美食 ,而且在當地一直流傳著“吃碗魚湯面,賽過老壽星”的說話,可見這種魚湯面是多么的好吃,制作魚湯面最重要的一步就是煮魚湯,做好魚湯不僅色澤純白,而且鮮味濃郁,搭配面條一起吃簡直鮮的沒話說!

        6、推浪魚

        在江蘇鹽城的海濱地區,有一種魚喜歡逆流而上,當地人叫它推浪魚,學名紅鮊魚,味道比較鮮美,是鹽城特色美味。

        以上是給大家分享的鹽城的6道地方 美食 ,到鹽城的朋友可以找找嘗嘗,一定不會讓你失望的。

        鹽城美食推薦:

        東臺魚湯面

        東臺傳統小吃,已有200多年的歷史。這道湯面制作手藝不凡,迅察馳名遠近。它是選用鮮活鯽魚、鱔骨為主要原料,輔以熟豬油、姜蔥、蝦子等佐料,精心制作成魚湯。用這種湯做的白湯面,湯稠如乳,點滴成珠,面白細勻,鮮而不膩。來畝饑茄到東臺者不肢備吃餐魚湯面,則是一件遺憾的事。1924年東臺魚湯面曾獲巴拿馬國際博覽會獎章,列名《中國小吃譜》。

        奇園蟹黃包

        鹽城市區的傳統名點,選用鹽城西鄉湖中的母蟹(其蟹個大、膘肥、黃多),和以豬肉、精面等原料制成,其味鮮美。原有“奇茗”、“盛鑫樓”、“問津”、“問渠”等10多家菜館、茶館經銷,聞名遠近。

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